Патиссон (или тарельчатая тыква) - однолетнее травянистое имеющее кустовую форму растение семейства Тыквенные с приплюснутыми плодами желтого и белого цвета, которое культивируется по всему миру (причем в диком виде это растение неизвестно). В отличии от кабачков, это растение более требовательно к условиям выращивания и более влаголюбиво. Хрустящая и упругая мякоть патиссонов по вкусу напоминает грибы. Эти овощи (плоды любого возраста и размера) употребляют в пищу в тушеном, вареном, жареном, соленом и маринованном виде.
Выращивание патиссонов
Для патиссонов следует выбирать хорошо прогреваемое и продуваемое место. Почва готовится с осени: перекапывается с органическими удобрениями, кислые почвы известкуются.
В торфяные почвы на каждый квадратный метр вносится 2 кг компоста (навозного перегноя) и 1 ведро дерновой земли с 2-я ложками древесной золы.
Глинистые (легкие суглинистые) почвы предварительно удобряют торфом (2-3 кг/1 м2), перегноем и древесными опилками.
Песчаные почвы перемешиваются с дерновой землей и торфом (по 1 ведру /1м2), затем перегноем и опилками (по 3 кг/1 м2)
Выращивание патиссонов ведется высадкой семян (сухих или набухших) в грунт и высадкой рассады. Сочетание этих двух способов позволит обеспечить равномерное созревание урожая патиссонов.
- насыпать семена в мешочки из марли и опустить на сутки в раствор борной кислоты (20 мг/1л) комнатной температуры, после чего хорошо промыть водой и высушить;
- закалить семена, для чего увлажненные марлевые мешочки с ними в течение 3-5 суток периодически помещают в холодильник (температура от 0° до 2° на 18 часов);
- замачивать семена в специальных растворах, стимулирующих активный рост.
Посев патиссонов в грунт
Перед посевом семян патиссонов их нужно поместить на 15-20 минут в крепкий раствор марганцовки. После этого семена промывают и оставляют на срок 1-2 дня для набухания во влажной марле (при температуре 20-25оС).
Сеют патиссоны в те же сроки, что и кабачки:
- на рассаду - с 10 по 25 апреля;
- в открытый грунт - с середины или конца мая (после угрозы весенних заморозков, три раза с интервалом в 5 дней, чтобы в дальнейшем получить урожай без перерыва).
Пророщенные растения помещают в в открытый грунт, дождавшись прекращения весенних заморозков и прогрева почвы на глубине 10 сантиметров до 12оС.
Грядку под патиссоны готовят аналогично гряде для кабачков и делают шириной около 50–60 см. Сев (или высаживание рассады) патиссонов производят в лунки на расстоянии 90 см. Семена сеют на глубину 2-3 см по 2 семени в каждую лунку (на расстоянии друг от друга 5-6 см), что повышает гарантию равномерного заполнения грядки (если прорастут оба семени, то одно из них можно пересадить или просто удалить).
Уход за патиссонами
Основные меры по уходу за патиссонами - это полив, прополка и удаление старых листьев в нижней части, а также плодов, пораженных гнилью. Полив патиссонам требуется обильный, вода должна быть отстоянная, температурой около 22-25оС. Эти растения не нуждаются в каком-то формировании, но если зеленая масса сильно развита, то утром в солнечную погоду можно срезать 1-2 старых листа. Для исключения атаки вредителей (слизней) или загнивания плодов патиссоны изолируют от земли (подкладывают под них дощечку или фанерку).
Патиссоны не нуждаются в окучивании или рыхлении почвы, однако очень любят воду, особенно в период плодоношения. Поливать их рекомендуется теплой, отстоявшейся водой под самый корень (до цветения – 5-8 л/м2 через 5-6 дней; во время цветения и роста плодов – 8-10 л/м2 через 3-4 дня), стараясь при этом не попадать на листья и соцветия (это может вызвать их загнивание).
Причиной большинства болезней патиссонов, выращиваемых на дачном участке, становится используемая при поливе холодная вода, а также резкая смена суточных температур.
Уборка и хранение урожая патиссонов
Сбор плодов проводится не реже 1 раза в 4-6 дней. Больший промежуток времени приведет к задержке цветения, а также формирования новых плодов.
Для выращивания патиссонов на Южном Урале в сезон 2015 года выбран сорт «БЕЛЫе-13» - сорт среднеспелый, очень урожайный, имеющий плоды тарелочной формы с округленно-зубчатыми краями. Величина плодов белого цвета средняя. Сбор плодов данного сорта начинают через 55–60 дней после появления первых всходов.