Как вырастить листовую горчицу

Горчица листовая - это травянистое скороспелое однолетнее растение из семейства Крестоцветных (Капустных), имеющее крупные листья с зубчатыми или гофрированными краями и острым вкусом.

В пищу используются молодые листья: их употребляют как в свежем виде в составе различных салатов, так и в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.

По полезным свойствам листовая салатная горчица может быть приравнена к шпинату. В листьях листовой горчицы содержатся витамины С, А, В2, В1, РR, а также железо, фосфор, кальций. Остроту горчичным листьям придает содержащееся в них эфирное горчичное масло.

Выращивание горчицы

Важно! Нельзя сажать листовую горчицу после всех крестоцветных (капусты, редиса, репы).

Листовая горчица – растение холодоустойчивое, и легко переносит заморозки до –5^оС градусов, и хорошо растет на хорошо увлажненных плодородных и не закисленных почвах (со слабощелочной или нейтральной реакцией). Так как горчица - растение длинного дня, то самую сочную зелень можно получить при выращивании в ранние весенние сроки (или при повторном севе в августе). На Урале горчицу под пленку высевают в середине апреля, а в открытый грунт - в начале мая.

Листовую горчицу можно использовать и как уплотняющую культуру и сеять, например, по краям грядок с томатами или огурцами.

Оптимальная температура для роста и развития растений от 19°С до 22°С, поэтому в открытом грунте влаголюбивая листовая горчица дает хорошие урожаи в дождливое и не очень жаркое лето.

Сев семян производят вразброс или рядами с междурядиями 10-15 см на глубину 1-2 см. После высева семян гряду необходимо просыпать древесной золой (от вредителей), а затем укрывают нетканым материалом или пленкой. После всходов листовую горчицу прореживают (до 10 см между растениями), чтобы загущение растений не привело к стрелкованию, мелкому листу и отсутствию розетки листьев. Как растение листовая горчица обладает высокой скороспелостью, и за 30 дней от посева формирует большую розетку листьев.

Подкормку горчицы производят дважды: первый раз (в фазе одного-двух настоящих листьев) - разведенной навозной жижей  (1:10), настоем сорняков или куриного помета (1:15); второй раз - настоем древесной золы (1 ст./10 л воды).

 В середине лета листовая горчица выкидывает цветоносы, ее листья грубеют и теряют вкусовую ценность.

Уход за листовой горчицей

Почву под листовой горчицей нужно постоянно рыхлить и посыпать золой, чтобы отпугнуть вредителей (тлю и крестоцветную блошку).

Для отпугивания вредителей можно чередовать посевы горчицы с луком, фасолью и салатом-латуком.

Уборка урожая листовой горчицы

К уборке зелени приступают, когда розетка листьев достигнет 10-15 см в высоту, но вообще, листья готовы к употреблению через 10-12 дней после появления всходов.

Окончательно убирают растение через 20-25 дней после всходов, до того как появятся стебли.