Огурец - травянистое однолетнее растение семейства тыквенные, на 95 процентов состоящее из воды, которая по составу близка к дистиллированной. В кулинарном плане огурец, употребляемый в пищу в незрелом виде, традиционно относится к овощным культурам и отличается превосходным вкусом и ароматом, а также обладает ценными лечебными и диетическими свойствами (в нем ничтожно малое количество белков, жиров и углеводов). Оставшиеся 3% включают каротин, витамины PP, C и B, а также макро- и микроэлементы (огурец содержит много калия). Едят огурцы как в свежем, так и в засоленном (маринованном) виде.
При выборе сорта огурцов надо руководствоваться климатическими условиями вашего региона. В Северо-западном регионе, на Урале, в Сибири в открытом грунте этот овощ хорошо плодоносит только жарким летом. Именно поэтому в этих регионах огурцы лучше сажать в теплицах или под простейшим плёночным укрытием.
- пчёлоопыляемые;
- с частичной партенокарпией;
- партенокарпические (партенокарпия – способность огурцов завязывать плоды без опыления насекомыми).
Если вы хотите посадить в теплице пчёлоопыляемый сорт огурца, то их необходимо сажать около входа или форточки. Огурцы с частичной партенокарпией требуют присутствия опылителя, в качестве которого можно использовать пчёлоопыляемые сорта, на которых присутствуют цветы как женского типа, так и мужского (например, сорт Изящный).
Выбор сорта огурцов
Как показывает практика, лучшие сорта огурцов - это гибридные партенокарпические (самоопыляемые) сорта (на пакетике с семянами пометка F1). Они дают хороший урожай, устойчивы к различным болезням и неблагоприятным погодным условиям.
Гибрид Арина
Самоопыляемый гибрид Арина создан специально для выращивания в теплицах. Сорт характеризуется хорошей холодостойкостью, нетребователен к освещению (дает хороший урожай даже при выращивании в затенённых местах). Зеленцы имеют ярко зелёную окраску, их поверхность крупнобугорчатая с наличием белых шипов, длина огурца достигает 17 сантиметров. Гибрид хорошо противостоит болезням (оливковой пятнистости, мучнистой росе).
Гибрид Вояж
Гибрид Вояж является очень перспективным самоопыляемым сортом огурцов нового поколения для Урала. Культура используется для выращивания в тепличных комплексах, очень рано вступает в плодоношение (первые плоды от всходов через 40 дней). Максимальная длина плода 12 сантиметров, диаметр – 3,5 сантиметра, масса достигает 110 граммов, окраска зелёнца зелёная, имеет светлые полосы и белые шипы, горечи нет. Плоды универсального назначения. С одного растения можно получить до 4 килограммов огурцов.
Гибрид Подмосковные Вечера
Гибрид Подмосковные Вечера является ранним самоопыляемым сортом, который используется для выращивания в теплицах. Плодоносит рано, на 40-45 день от появления всходов. Культура может образовать много завязи на одном узле, длительный период отдаёт урожай. Плоды цилиндрической формы, тёмно зелёного цвета, масса плода 90-110 граммов, длина плода достигает 14 сантиметров. Культура устойчива к основным болезням.
Гибрид Амур
Гибрид Амур является сортом раннего срока созревания (первые плоды появляются через полтора месяца после всходов). В каждом узле этого сорта огурцов для Урала может формироваться одновременно до 10 плодов. Плоды имеют стандартный зелёный цвет, цилиндрической формы, их масса небольшая, всего 70-80 граммов. Вкусовые качества огурцов, благодаря отсутствию горечи, высокие. Гибрид может развиваться при понижении температуры, устойчив для основных болезней (корневая гниль и мучнистая роса). Плоды используются для салатов, консервирования и соления.
Выращивание огурцов на Урале
Не следует садить семена в чистый торф: после пересадки на грядку он будет сохнуть, корни, находящиеся в нем, начнут отмирать, и растения будут терять силы на наращивание дополнительных корешков, что отодвинет сроки плодоношения. Таким образом, семена должны быть посажены в почву, которая по составу будет схожа с той, куда будет высаживать созревшая рассада.
Одна из лучших смесей состоит из 2 частей садовой почвы с 1 частью торфа (можно добавить и до 1 части песка). Когда грунт готов, им заполняют стаканчики средних размеров, стараясь не уплотнять почву, поливают их и оставляют на несколько часов прогреться в теплом месте, после чего можно приступить к посадке. Оптимальный объем для рассады огурцов - это поллитровый пластиковый стакан.
За несколько дней до планируемой даты посева семян следует их прорастить в теплом месте, температура которого будет держаться на уровне 25-30 градусов. Семена нужно завернуть во влажную материю, подойдет обычная салфетка. Салфетку необходимо постоянно смачивать теплой водой, не давая пересыхать. Семена будут готовы к тому, чтобы их посадить, когда у них появятся корешки длиной около 3 мм.
Проросшие семена огурцов, следует садить в наполненные на 2/3 стаканчики (по одному-два семени) на глубину 1-2 сантиметра. После посадки стаканчики накрывают пленкой и оставляют в теплом месте (23-250С). После появления первых всходов (приблизительно через 3-4 дня) необходимо снять пленку и оставить рассаду при той же температуре. Когда семядоли развернутся, температуру на несколько дней требуется снизить до 18-200С, чтобы предотвратить вытягивание ростков (подсемядольное колено будет коротким, междоузлия не вытянутся). Если всё же подсемядольное колено вытягивается, то можно подсыпать почвы, чтобы удержать растение вертикально (именно для этого мы заполняли стакан землей на 2/3).
Помните: рассада огурцов не любит сквозняков.
Освещение должно быть хорошим (не менее 14-16 часов в сутки), полив умеренным и обязательно теплой водой. Чрезмерный полив может провоцировать образование черной ножки, заболачивание почвы и уменьшение кислорода для развития корней. Когда появится второй настоящий листочек (что свидетельствует о достаточном развитии корневой системы), полив можно увеличить.
Огурцы очень тяжело переносят пересадку, после которой длительный период времени приходят в себя. За 30 дней в объёме поллитрового стакана корневая система хорошо нарастёт для дальнейшей пересадки в грунт. Надо помнить, что именно от развития корней зависит рост зелёной части растения.
При выращивании огурцов в теплицах петли огурцов обязательно нужно подвязывать (чтобы исключить гниение плетей в местах соприкосновения с землей, и обеспечить равномерное освещение).
Полив огурцов осуществляют только теплой водой после захода солнца.
Выращивание раннего урожая огурцов
Существует эффективный метод выращивания раннего урожая огурцов. По мере роста рассады надо обязательно подсыпать почву в целях увеличения корневой системы огурцов. Если присмотреться внимательно к стволику огурцов, то на нем можно увидеть много пупырышек - это будущие корешки. Они прорастут при подсыпке земли и дадут дополнительные корни, увеличив корневую систему всего растения.
Выращивание огурцов в открытом грунте
В открытый грунт рассаду высаживать нужно тогда, когда почва уже достаточно прогрета. Обычно в мае, но не позднее чем через 30 дней от момента появления первых всходов. Так как огурцы - теплолюбивые растения и плохо переносят температуры ниже 150С в случае резкого похолодания следует создать для растений укрытие (например, накрыть полиэтиленовой пленкой).
Набухшие или проросшие семена также можно посадить непосредственно в грунт, этот метод называется безрассадным. Посев производят тогда, когда температура верхнего слоя почвы поднимется не ниже 140С. Семена замачивают в воде на 10-11 часов (до момента их набухания), за это время несколько раз меняя воду. Плотность высадки: 6 растений на 1 м2. Рационально в одну лунку сажать по 2 семени (если взойдут оба семени, их нужно проредить).
Выращивание огурцов на Урале в сезон 2015 года
Для выращивания огурцов на Урале в сезон 2015 года были выбраны 6 сортов: гибрид Кураж F1, гибрид Чудо на окошке F1, Гибрид Метелица F1, Гибрид Хит сезона F1, гибрид Патти F1, Гибрид Журавленок F1.
Гибрид Кураж F1 (семена производства группы компаний ГАВРИШ)
Этот светолюбивый партенокарпический гибрид выращивается в теплицах при формировании растений в один стебель, и по информации фирмы-производителя является очень скороспелым (45-50 дней от всходов до плодоношения). Следует учесть, что при слабой освещенности у растения наблюдается побурение листьев и отмирание корневой системы.
В пазухах листьев образуется от 2 до 5 завязей. Огурец универсального использования, обладает высокими вкусовыми качествами (без горечи) и пригоден для употребления как в свежем виде, так и при засолке, мариновании, консервировании.
В условиях хорошей освещенности и повышенной влажности огурец Кураж F1 может интенсивно расти, увеличивая облиственность растений, что способствует быстрому отмиранию листьев в нижнем и среднем ярусах, а также медленному наливу и отмиранию завязей. Поэтому некоторые садоводы рекомендуют частично удалять листовые пластинки с оставлением черешков, что будет способствовать повышению урожайности (за один прием можно удалять 1-3 листа).
Гибрид Чудо на окошке F1 (производства Аэлита-Агро)
Гибрид Чудо на окошке F1 является новым партенокарпическим скороспелым гибридом (по данным производителя период от всходов до начала плодоношения составляет 40-42 дня). Чудо на окошке имеет плоды корнишонного типа без горечи, которые не перерастают и идеальны для консервирования (маринования). Данный гибрид огурцов рекомендуется для выращивания в открытом грунте, на балконах, лоджиях и в комнатных условиях на подоконнике.
Гибрид Метелица F1 (производства ОАО ФЛОРА)
Гибрид Метелица F1 является раннеспелым партенокарпическим гибридом (от всходов до плодоношения 36-37 дней), который хорошо подходит как для засолки, так и для салатов. Растение среднерослое и слабоплетистое, имеет лист среднего размера.
Гибрид Хит сезона F1 (производства Аэлита-Агро)
Гибрид Хит сезона F1 является партенокарпическим высокоурожайным скороспелым гибридом с зеленцами-корнишонами. Благодаря высокой устойчивости к болезням и неблагоприятным условиям среды дает стабильно высокий урожай в любых условиях (теневынослив, устойчив к мучнистой росе, оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, но толерантен к ложной мучнистой росе и корневым гнилям). Данный гибрид обладает высокими вкусовыми и засолочными качествами.
Гибрид Патти F1 (производства агрофирмы СеДеК)
Гибрид Патти F1 является среднеранним партенокарпическим гибридом, обладающим высокими вкусовыми качествами и используемым в салатах и при консеровании. Растение сильнорослое и среднеплетистое. Товарная урожайность данного гибрида выше стандартов Дружина F1 и Журавленок F1.
Гибрид Журавленок F1 (производства Аэлита)
Гибрид Журавленок F1 является плетистым высокоурожайным гибридом раннего срока созревания (от всходов до первого сбора урожая 48-54 дня) для открытого и защищенного грунта. Имеет плоды высоких вкусовых качеств, используемые как для консервирования, так и для салатов. Гибрид устойчив к ложной мучнистой росе и вирусу огуречной мозаики.
Для выращивания в поликарбонатной теплице по два семени всех вышеуказанных сортов были помещены 03.04.2015 для проращивания во влажную салфетку (для высадки в открытый грунт семена на Урале проращивают на рассаду не ранее первой декады мая). Через 5 дней проклюнулся корешок лишь у одного семени гибрида Кураж, все остальные семена проклюнуться не удосужились и были высажены в емкости (без корней).
К 16 апреля взошли ростки всех огурцов, кроме гибридов "Хит сезона" F1, "Чудо на окошке" производства Аэлита-Агро (которые взошли гораздо позже).
12 мая часть огуречной рассады была высажена в простейшую пленочную теплицу и с честью выдержала испытание похолоданием до +7-80С. Остатки рассады были высажены 25 мая, а уже 12 июня были съедены первые огурчики гибридов "Хит сезона" F1 и "Метелица". Кстати сказать, в 2016 году в поликарбонатной теплице первые огурцы были сняты уже 6 июня.
К 19 июня плодоносили все высаженные растения. Вкусовыми качествами порадовали "Хит сезона" F1, "Журавленок" F1 и "Метелица" F1. А вот Патти F1 немного разочаровал: у него отсутствует "хрустящая" плотность плода, столь знакомая с детства (как будто вату жуешь). Однако наличие тонкой кожуры и эта мягкость, думаю, кому-то придется по вкусу в салатах.
